Česnakas – viena seniausių daržovių, apie kurią senovės šumerai rašė daugiau nei prieš 4,5 tūkst. metų. Šiandien specifinis česnako aromatas ir jo gastronominės savybės žinomos visame pasaulyje. Česnakas yra vertinamas ne vien tik dėl skonio savybių: ši prieskoninė daržovė taip pat yra labai naudinga. Jei kasdien suvalgysite vos po vieną česnako skiltelę, galite ženkliai pagerinti sveikatą ir bendrą savijautą!
Šiek tiek istorijos
Per visą žmonijos istoriją česnakas ne kartą įrodė, kad yra labai naudingas.
Kadaise česnakas buvo naudojamas kaip „stebuklinga“ priemonė, padedanti apsaugoti pasėlius nuo kenkėjų.
Egipto faraonai įtraukė česnaką į savo darbininkų mitybos racioną, kad jie turėtų pakankamai jėgų statyti piramides.
Senovės graikai česnakus maišydavo su medumi, nes manė, kad ši priemonė didina potenciją ir padeda išvalyti plaučius.
Romėnai česnako galvutes naudodavo kaip talismanus.
Šiandien česnakas yra labai vertinamas dėl naudingų savybių, kurios yra patvirtintos atliktų mokslinių tyrimų.
Kuo naudingas česnakas?
Priemonė nuo peršalimo
Česnakuose yra alicino. Kuo česnako skiltelė aromatingesnė, tuo didesnė yra alicino koncentracija. Alicinas pasižymi antivirusinėmis savybėmis, kurias patvirtino daugybė mokslinius tyrimus atliekančių laboratorijų. Ši medžiaga padeda stiprinti žmogaus imuninę sistemą, tačiau labai sunku nustatyti, kokia česnako „dozė“ padeda įveikti peršalimą. Per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 1-2 skilteles česnako. Prieš vartojant, česnaką geriausia susmulkinti, nes tuomet alicinas bus kur kas geriau įsisavinamas.
Burnos ertmės sveikatos palaikymas
Česnakuose yra mikroelementų, vadinamų fitoncidais, kurie ženkliai sumažina tikimybę susirgti burnos ertmės ir dantenų uždegiminėmis ligomis. Maža to, česnakas gali nuslopinti uždegimą, nes jis pasižymi galingu baktericidiniu poveikiu. Česnakas efektyviai kovoja su žmonėms pavojingais patogeniniais mikroorganizmais.
Antialergenas
Česnake esantis etilo acetatas slopina histamino baltymų atsiradimą, kurie sukelia alergines reakcijas. Reguliariai vartojamas česnakas gali nuslopinti sezoninės alergijos simptomus (ašarojimą, gausų prakaitavimą, odos paraudimą, ir t.t.)
Jaunystės eliksyras
Alicinas ne tik padeda kovoti su peršalimu, bet taip pat veikia kaip stiprus natūralus antioksidantas. Jei česnaką vartosite reguliariai, galėsite sulėtinti senėjimo procesus.
Kepenų sveikatos palaikymas
Česnakas padeda kepenims atlikti natūralią detoksikaciją. Česnakas išskiria medžiagas, kurios paspartina fermentų, dalyvaujančių detoksikacijos procese, gamybą.
Pienligės prevencija
Reguliarus česnako vartojimas lėtina bakterijų ir mikrobų dauginimąsi organizme. Tai padeda organizmui kovoti su veiksniais, sukeliančiais pienligę.
Ar česnakas gali pakenkti?
Niekam ne paslaptis, kad česnakas gali ženkliai pagerinti įvairių patiekalų skonį. Česnako aromatas sužadina apetitą, todėl besilaikantiems dietos rekomenduojama vengti šios prieskoninės daržovės (sutikite: jei patiekalas labai gardžiai kvepia, gana dažnai suvalgome gerokai daugiau nei reikia apetito nuslopinimui).
Česnako nerekomenduojama vartoti sergantiems skrandžio, žarnyno, inkstų ir kepenų ligomis. Nėščioms ir žindančioms moterims taip pat rekomenduojama vengti šios prieskoninės daržovės.
Česnako kiekį visada rekomenduojama normuoti: 3-5 skiltelės česnako net ir sveikam žmogui yra gerokai per daug.
Visada svarbu jausti saiką, tačiau 1 skiltelė česnako sveikam žmogui tikrai nepakenks. Česnaku galite pagardinti lašinius: tai bus ne tik skanu, bet ir labai naudinga. Natūralūs taukai ir česnakas padeda tirpdyti riebalus, todėl toks duetas puikiai tinka besilaikant dietos ir kovojant su celiulitu.
