Burokėliai yra unikali daržovė, kurios negalima pakeisti niekuo kitu. Jei dvi savaites per dieną suvartosite bent 50 ml burokėlių sulčių arba apie 100 g virtų burokėlių, tai žymiai padidins hemoglobino lygį. Ir kaip puiku galite numesti svorio! Saldi daržovė pagreitina medžiagų apykaitos procesus, valo kepenis ir teigiamai veikia virškinimą. Burokėlių salotos yra bene skaniausias ir sveikiausias pasirinkimas norint numesti svorio.
LIEKNĖJIMO SALOTŲ RECEPTAI
Burokėlius į savo racioną galima įtraukti dėl daugybės priežasčių. Daržovėje yra vienetinis elementų rinkinys, kurio nėra kituose maisto produktuose. Čia turite cholino, vitaminų A, B1, B5, B6, C, E, H ir PP, taip pat kalio, kalcio, magnio, cinko, geležies, jodo, fosforo, natrio, folio rūgšties ir būtinos skaidulos. Tuo pačiu metu naudingos medžiagos nėra sunaikinamos termiškai apdorojant ir neprarandamos ilgai laikant šakniavaisį.
Iškepę burokėlius, galite pasigaminti daugybę patiekalų. Tačiau lengviausias pasirinkimas, žinoma, yra įvairios burokėlių salotos. Kaip skanu! O vakare net galite padvigubinti porciją. Galų gale burokėlių kalorijų kiekis yra tik 43 kcal 100 gramų.
Burokėlių salotos su riešutais ir slyvomis
Jums reikės:
- 1 keptas ar virtas burokėlis
- 100 g graikinių riešutų
- 2 slyvos
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai jogurto arba augalinio aliejaus
- druska pagal skonį
Slyvas iš anksto pamirkykite vandenyje 30 minučių. Burokėlius sutarkuokite ir džiovintas slyvas supjaustykite gabalėliais. Viską sumaišykite su smulkintais riešutais. Įspauskite česnaką. Pagardinkite druska, jogurtu ar augaliniu aliejumi.
Burokėlių fitneso salotos
Jums reikės:
- 2 burokėliai
- 1 obuolys
- 1 maža morka
- 1 vidutinis svogūnas
- 250 g šviežių kopūstų
- 3 šaukštai aliejaus
- 2 šaukšteliai obuolių sidro acto
- druska pagal skonį
- bet kokie žalumynai
Burokėlius ir morkas nulupkite. Sutarkuokite su obuoliu ant trintuvės. Svogūnus supjaustykite smulkiai ir kopūstus į juosteles. Sumaišykite daržoves, įpilkite smulkintų žolelių, druskos, acto ir pagardinkite augaliniu aliejumi.
Burokėlių salotos su ryžiais
Jums reikės:
- 1 virto burokėlio
- 1 virtos morkos
- 150 g virtų ryžių
- 1 valgomasis šaukštas konservuotų kukurūzų
- 8 alyvuogės
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejus
- 1 šaukštelis sojos padažo
- 1/2 šaukštelio obuolių sidro acto
- švieži žalumynai
Sutarkuokite burokėlius ir morkas. Ryžius sumaišykite su kukurūzais. Atskirai ant lėkštės išdėliokite daržoves, žoleles, alyvuoges ir ryžius. Padažą sumaišykite iš sojos padažo, augalinio aliejaus ir acto. Šios salotos gali būti laikomos viena iš galimybių visaverčiams pietums ar vakarienei. Sumaišykite ingredientus prieš pat naudojimą.
Salotos “Daržovių šėlsmas”
Jums reikės:
- 1 burokėlis
- 1 morka
- 1/2 saliero šaknies
- 1/2 vidutinio kopūsto
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 2 šaukštai sezamo sėklų
- 1/2 apelsino
- drusko pagal skonį
- švieži žalumynai
Kruopščiai supjaustykite kopūstus ir švelniai suspauskite rankas. Burokėlius, morkas ir salierą sutarkuokite. Supjaustykite apelsiną gabalėliais. Viską sumaišykite su susmulkintomis žolelėmis, sezamo sėklomis, citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi. Pasūdykite pagal skonį.
Atostogų salotos “Madam”
Jei minėti receptai jums atrodo nuobodūs, pabandykite pasigaminti šventinių burokėlių salotų. Tokios salotos nėra gėda patiekti net svečiams.
Jums reikės:
- 1 virtas burokėlis
- 120 g fetos sūrio
- 1 mandarinas
- 1 valgomasis šaukštas granatų sėklų
- 1/4 raudono svogūno
- 1 šaukštelis prancūziškų garstyčių
- 2 šaukštai aliejus
- 1 valgomasis šaukštas riešutų
- švieži žalumynai
- druska pagal skonį
Burokėlį ir sūrį supjaustykite kubeliais, susmulkinkite svogūną. Ant lėkštės sluoksniuokite burokėlius, sūrį, svogūnus. Papuoškite granatų sėklomis, mandarino riekelėmis ir smulkintais riešutais. Prieš patiekiant užpilkite garstyčių, druskos ir augalinio aliejaus padažu.
Atminkite, kad burokėliai dideliais kiekiais nerekomenduojami, nes pažeidžia virškinimo traktą, sergant cukriniu diabetu ir urolitiaze. Nepiktnaudžiaukite daržovėmis, jei sergate hipotenzija, burokėliuose yra medžiagų, kurios padeda sumažinti kraujospūdį.
