Jei žiemai gaminsite konservuotus pomidorus, būtinai naudokite kaukazines slyvutes. Mes jums norime papasakoti, kaip pasigaminti skanių pomidorų žiemai be acto ir citrinos rūgštelės. Laiko patikrintas močiutės receptas!
KONSERVUOTI POMIDORAI:
Iš šio kiekio ingredientų pagaminsite 8 trijų litrų talpos stiklainius!
SUDEDAMOSIOS DALYS:
- 5 kg pomidorų
- 8 vidutinio dydžio morkos
- 8 vidutinio dydžio svogūnai
- 20 kaukazinių slyvučių į vieną stiklainį
- 8 krapų žiedynai
- 3 skiltelės česnako vienam stiklainiui
- Pipirų žirneliai, lauro lapai, gvazdikėliai
GAMYBOS EIGA:
Ant viryklės uždėkite du puodus. Viename iš jų sterilizuokite stiklainius, o kitame paruoškite sūrymą.
1 litrui vandens (galima ir 1,5 litro – priklauso nuo pačių pomidorų) reikia šaukšto cukraus ir 1 šaukšto druskos. Užvirinkite vandenį.
Sudėkite žiedeliais supjaustytas morkas į kiaurasamtį. Kelis kartus panardinkite jas į verdantį sūrymą ir paskleiskite visuose sterilizuotuose stiklainiuose. Tą patį padarykite ir su svogūnais, krapais bei kaukazinėmis slyvutėmis.
Nuplaukite pomidorus, sudėkite juos į kiaurasamtį ir taip pat panardinkite kelis kartus į puodą su verdančiu vandeniu (sūrymas turėtų virti ant silpnos ugnies).
Nardinimo laikas priklauso nuo pomidorų dydžio ir veislės. Dideli pomidorai verdančiame vandenyje turėtų būti šiek tiek ilgiau nei maži ir pernokę pomidorai. Svarbiausia įsitikinti, kad pomidorai nepradėjo skilinėti!
Sudėkite pomidorus į stiklainius, ant viršaus užberkite česnakų ir sudėkite krapų žiedynus. Viską užpilkite sūrymu ir uždarykite sterilizuotais dangteliais.
Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite taip 24 valandas, kad iš lėto atvėstų. Nors toks grožio ir nesinori slėpti, bet vis tiek laikykite pomidorus su kaukazinėmis slyvutėmis tamsoje, kol ateis laikas juos suvalgyti.
PAPILDOMAS PATARIMAS
Žiemą visada malonu ragauti stiklainį su šiomis sultingomis raudonskruostės daržovėmis ir slyvutėmis, kurios tiesiog kvepės vasara!
Labai rekomenduojame pagal šį receptą pasigaminti konservuotų pomidorų. Pomidorai ir kaukazinės slyvutės puikiai papildo vienas kitą, o rezultatas – puikus žiemos garnyras!
Pomidorai bus pikantiški ir kvapnūs, todėl puikiai papildys bet kokį pagrindinį patiekalą. Kokios yra jūsų mėgstamiausios žiemai paruoštos konservuotos daržovės?
