Pyragas su obuoliais ir marcipanu – puikus receptas šventei

 Ar esate pasiruošę mėgautis žiemos pasakomis? Geras maistas visada padės pakelti nuotaikas ir sureguliuoti energiją. Pavyzdžiui, šis pyragas – pasakos įsikūnijimas!

Kad gautusi skanus pyragas su obuoliais ir marcipanu, mums reikia:

Tešlai:

• 300 g miltų
• 200 g minkšto sviesto
• 1 kiaušinis

Įdarui:

• 400 g grietinės
• 2 kiaušiniai
• 1 kiaušinio trynys
• 40 g cukraus
• citrinos žievelės – pagal skonį
• 50 ml amareto
• 1 pudingo miltelių paketas

Keptiems obuoliams:

• 150 g cukraus miltelių
• 200 g maltų migdolų
• 50 ml amaretto
• 7 obuoliai
• 4 cinamono lazdelės
• Migdolų griežinėliai

Paruošimas:

1. Pirma reikia minkyti tešlą: sumaišykite miltus, sviestą ir kiaušinį į tankią masę ir vieną valandą palikite šaldytuve. Kai tešla tampa tankesnė, ją sukočiokite ir įdėkite į kepimo formos dugną (apie 28 cm skersmens). Per visą dugno paviršių su šakute padarykite skylutes ir 20 minučių kepkite tešlą 175 ° C temperatūroje.
2. Sumaišykite įdarą: grietinę, kiaušinius, trynį, cukrų, citrinos žievelę ir amaretą – turėtumėte gauti vienodą masę. Į jį įpilama pudingo miltelių. Kai tešla yra paruošta, užpildykite formą su gautu kremu.
3. Dabar gaminkime marcipaną: sumaišykite cukrų su migdolais ir amaretu, kol gaunama labai tanki homogeninė masė. Tai gali užtrukti. Jei masė nėra tiršta, pridėkite daugiau amareto. Tačiau būkite atsargūs – marcipanas neturėtų būti pernelyg lipnus.
4. Iš obuolių išimame šerdį. Apatinę dalį supjaustėme taip, kad ji būtų plokščia, o obuolys tvirtai stovėjo torto apačioje.
5. Marcipaną įdėkite į tuščią obuolių šerdį ir įdėkite nedidelį cinamono lazdelės gabalėlį. Įdėkite obuolius į tortą taip, kad jie būtų tolygiai paskirstyti ant jo – vienas centre, o likę apskritime. Tortą supilkite migdolų gabaliukais ir įdėkite į orkaitę: 50 minučių 170 ° C temperatūroje.
6. Obuoliai, marcipanai, cinamonas – šis tortas bus jūsų žiemos šventės atradimas. Skanaus!

Šaltinis