Ar žinote, kada reikia pašalinti braškių kotelius? Ar tai daryti prieš plaunant, ar tik po to? Jų pašalinimo laikas yra labai svarbus dėl kelių svarbių priežasčių. Tuo tarpu daugelis žmonių daro klaidą, nes užteršia vaisių vidų ir taip braškės praranda skonį.
Braškės yra vienos populiariausių uogų. Prieš vartojimą jas būtina nuplauti ir pašalinti kotelius. Abu šie veiksmai yra tarpusavyje susiję ir turi būti atliekami tinkama tvarka, kad uogos išlaikytų savo skonį ir nebūtų užterštos iš vidaus. Šiame straipsnyje sužinosite, kada geriausia pašalinti braškių kotelius.
Kada reikia pašalinti braškių kotelius?
Braškes būtina nuplauti, kad būtų pašalinti žemės likučiai ir smulkūs vabzdžiai. Antrasis veiksmas, kurį reikia atlikti prieš valgant uogas arba gaminant iš jų uogienes, yra pašalinti kotelius. Yra dviejų tipų braškių vartotojai. Vieni šalina kotelius prieš plovimą, kiti – tik po to. Tik viena grupė nedaro šios klaidos! Tai žmonės, kurie pirmiausia nuplauna vaisius ir tik tada pašalina kotelius. Atvirkštinis eiliškumas daro neigiamą poveikį tiek higienai, tiek uogų skoniui ir maistinei vertei.
Kodėl taip svarbu žinoti, kada reikia pašalinti braškių kotelius?
Yra keletas priežasčių, kodėl braškes reikia plauti su koteliais ir tik vėliau juos pašalinti.
- Plaudami braškes po to, kai jau pašalinote kotelius, rizikuojate, kad į jų vidų pateks dirvožemio dalelių ir kitų priemaišų. Plaunant vaisius su koteliais šios problemos nekils.
- Plaunant vaisius be kotelių, išplaunami vitaminai ir mineralinės medžiagos. Jei nenorite, kad taip nutiktų, pašalinkite kotelius tik po plovimo.
- Dėl vandens, patekusio į braškių be kotelių vidų, braškių skonis pasikeičia. Su koteliais nuplautos braškės yra daug skanesnės.
Kaip tinkamai nuplauti braškes?
Dabar, kai jau žinote, kada pašalinti kotelius, taip pat vertėtų braškes tinkamai nuplauti.
- Kadangi braškės yra labai trapios ir greitai genda, geriausia jas nuplauti prieš pat valgant ar apdorojant. Jei tai padarysite vos tik nusipirkę ir kuriam laikui atidėsite į šalį, jos taps negražios ir pradės greitai gesti.
- Plauti reikia greitai ir efektyviai. Įdėkite vaisius į sietelį arba koštuvą ir gausiai apliekite šaltu vandeniu. Arba galite jas sudėti į dubenį ir atsargiai išmaišyti. Tokiu atveju vandenį reikėtų pakeisti 2-3 kartus.
- Kad ir kokį plovimo būdą pasirinktumėte, stenkitės braškių nemirkyti per ilgai, kad nenuslopintumėte jų skonio.
