Slovakijoje sūrio juostelės yra labai populiarus užkandis, kurį mėgsta dauguma žmonių.
Šį užkandį yra labai paprasta paruošti namuose.
Jums reikės vos kelių maisto produktų, ir netrukus galėsite mėgautis tiesiog pasakišku šio užkandžio skoniu.
Jums reikės:
- 3 l šviežio pieno
- 3 citrinų sulčių
- druskos
Kaip gaminti?
Supilkite pieną į puodą.
Palaipsniui įkaitinkite iki 65° C.
Į nedidelį dubenį išspauskite citrinos sultis.
Pusę citrinos sulčių per sietelį perkoškite į pašildytą pieną.
Sumaišykite.
Kai pienas pradės traukti, išjunkite ugnį.
Įmaišykite likusias perkoštas citrinų sultis.
Išimkite sūrį iš puodo ir įdėkite į gilų dubenį su šaltu vandeniu (dėl citrinos išrūgos netinkamos naudoti).
Kruopščiai nuplaukite sūrį.
Norėdami atsikratyti vandens pertekliaus, susukite sūrį į švarų rankšluostį.
Nuspauskite vandenį.
Ant viryklės paruoškite puodą su maždaug 1/3 vandens.
Į gilų dubenį su lediniu vandeniu įberkite maždaug 2 arbatinius šaukštelius druskos.
Sumaišykite.
Įdėkite sūrį į puodą su vandeniu.
Įkaitinkite iki 70°C, kad suminkštėtų.
Iš sūrio suformuokite ilgą juostelę ir iškart panardinkite į dubenį su lediniu vandeniu.
Apvyniokite aplink pjaustymo lentą ir perpjaukite per pusę.
Jei juostelės nepakankamai sūrios, galite įmerkti į druskos tirpalą.
Štai ir viskas.
Skanaus!
Video pamokėlė: