Kokia didelė yra bulvių ir mėsos patiekalų įvairovė! Dviejų rankų pirštų neužtenka jiems išvardyti. Jie visi labai skanūs! Visai neseniai sužinojau dar vieną įdomų receptą. Mano draugė grįžo iš ilgos komandiruotės ir papasakojo apie šį puikų receptą!
Idėja yra labai paprasta: mėsos įdaras įvyniojamas į bulvių tešlą, o tada cepelinai išverdami. Pagaminti tokius cepelinus yra gerokai paprasčiau nei juos ruošti pagal originalų receptą.
Tikiu, kad jums įdomu, kodėl šis lietuviškas patiekalas taip vadinamas. Pirmojo pasaulinio karo metais, 1915–1918 m., Lietuvą okupavo vokiečiai. Pro šalį dažnai skraidydavo vokiečių dirižabliai, vadinami Zeppelin. Lietuviai manė, kad orlaivio forma labai primena populiarų tradicinį patiekalą. Iš čia ir kilo pavadinimas!
Jums reikės:
- 1 kg bulvių
- 2 kiaušinių
- 400 g maltos jautienos
- Ryšelio krapų
- 1 svogūno
- 400 g kvietinių miltų
- 0,5 arb. š. druskos
- Saulėgrąžų aliejaus (pagal skonį)
Kaip gaminti?
Nulupkite bulves ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
Išvirtas bulves sutrinkite į tyrę, įmaišykite kiaušinius ir smulkintus krapus. Į bulvių mišinį dalimis suberkite miltus. Iš tešlos suformuokite dešrą ir supjaustykite gabalėliais.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
Sudėkite faršą, išmaišykite ir kepkite, kol iškeps.
Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į plokščią pyragėlį. Į centrą dėkite mėsos įdarą ir užspauskite kraštus.
Cepelinus dėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol išplauks į paviršių (kelias minutes).
Patiekite su grietine ir spirgučiais. Šie ingredientai puikiai papildys patiekalo skonį! Beje, cepelinus galite ruošti ne tik su faršu, bet ir su kitais įdarais. Išbandykite grybus, keptus su svogūnais, arba varškę, sumaišytą su žolelėmis. Skanaus!
