Pomidorų sezonas jau įsibėgėjo, todėl dabar yra pats palankiausias metas pasirūpinti atsargomis žiemai. Konservuoti pomidorai puikiai tiks ir kasdienai, ir šventėms, tad tikrai verta šiek tiek laiko skirti jų konservavimui.
Pasidalinsime net 3 receptais, todėl tikrai atrasite savo mėgstamiausią. Vis dėlto, tikrai rekomenduojame išbandyti visus šiuos receptus!
Taigi, kaip paruošti pomidorus?
Sūdyti pomidorai armėnišku stiliumi
Jums reikės:
- 1 čili pipiro
- 8 česnako skiltelių
- 1 kopūsto lapo
- 10 petražolių šakelių
- 5 baziliko šakelių
- 5 kalendros šakelių
- 1,5 kg pomidorų
- 2 litrų vandens
- 60 g druskos
- 1 lauro lapo
- 3 vnt. kvapiųjų pipirų žirnelių
Petražoles, baziliką ir kalendrą suvyniokite į kopūsto lapą ir supjaustykite. Ši paprasta gudrybė padės kur kas paprasčiau paruošti žalumynus.
Aitriąją papriką smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su išspaustu česnaku. Sudėkite į susmulkintas žoleles ir išmaišykite.
Pomidorus perpjaukite skersai ir įdarykite paruoštu įdaru. Sudėkite į stiklainius.
Užvirinkite vandenį su druska, lauro lapu ir kvapiaisiais pipirais. Pomidorus užpilkite aštriu sūrymu, šiek tiek prispauskite ir uždarykite dangteliu. Palikite marinuotis šiltoje vietoje 3 dienas.
Konservuotų pomidorų receptas
Jums reikės:
- 400 g kopūstų
- 100 g saldžiosios paprikos
- 100 g morkų
- 5 česnako skiltelių
- 15 g petražolių
- 0,5 vnt. čili pipiro
- 3 kvapiųjų pipirų žirnelių
- 2 kg pomidorų
- 5 g cukraus
- 1 valg. š. druskos
- 50 ml acto
- 1 l vandens
Smulkiai pjaustytą kopūstą sumaišykite su pjaustyta paprika, tarkuotomis morkomis ir trintu česnaku.
Į stiklainius įdėkite sluoksnį petražolių ir įberkite smulkintos aitriosios paprikos. Dėkite smulkintų daržovių sluoksnį, įdėkite pomidorų, vėl smulkintų daržovių sluoksnį, ir t.t. Kai stiklainiai bus užpildyti iki pat viršaus, įberkite druskos ir cukraus, įpilkite acto (9%) ir viską užpilkite vandeniu.
Uždenkite stiklainį dangteliu ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 30 minučių. Užsukite dangtelius.
Pomidorai su žalumynais
Jums reikės:
- 1 krieno lapo
- 2 kg pomidorų
- 2 saldžiosios paprikos
- 1 morkos
- 1 čili pipiro
- 6 česnako skiltelių
- 15 g krapų
- 15 g petražolių
- 1,5 litro vandens
- 4 valg. š. cukraus
- 1 valg. š. druskos
- 50 ml acto
Ant stiklainio dugno padėkite krieno lapą, o ant viršaus – pjaustytų pomidorų. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių pastovėti.
Trintuve susmulkinkite petražoles su krapais, paprika, morkomis, česnaku ir čili pipiru.
Vandenį iš stiklainių nupilkite į puodą. Sudėkite trintas daržoves, įberkite druskos, cukraus, įpilkite acto.
Mišinį užvirinkite ir užpilkite ant pomidorų. Užsukite dangtelius.
Visi šie receptai jus sužavės paprastumu ir puikiu rezultatu! Lengvai sūdyti pomidorai puikiai dera su ant atviros ugnies kepta mėsa.
Kuris receptas jums labiausiai patinka?
