Išradingos šeimininkės visada randa būdų, kaip pasirūpinti daržovių atsargomis žiemai. Agurkus dažniausiai nusprendžiama konservuoti, bet ar kada susimąstėte, kad šias daržoves taip pat galima užšaldyti? Jei atvirai, aš niekada apie tai negirdėjau, tačiau išbandžiau šį daržovių saugojimo būdą ir įsitikinau, kad tai yra tikrai efektyvu. Sužinokite, kaip galima užšaldyti agurkus.
Ar galima užšaldyti agurkus?
Taigi, pirmiausia išsiaiškinkime, kodėl apskritai reikia šaldyti agurkus. Juk jų galima įsigyti bet kuriuo metų laiku, tiesa? Atsakymas paprastas: šiltnamyje užaugintų agurkų skonis labai skiriasi nuo vasarinių veislių. Jei norite palepinti savo šeimą sultingomis daržovėmis, užšaldykite agurkų. Tai padės išsaugoti ne tik agurkų skonį, bet ir jų aromatą.
Be to, žiemos laikotarpiu agurkų kaina įprastai yra gana aukšta. Kainos kasmet kyla, tačiau gaminių kokybė negerėja. Taigi, kam permokėti, jei agurkų galima tiesiog užsišaldyti?
Jei agurkus auginate nuosavame darže, tikėtina, kad jų derlius būna tikrai nemenkas. Būtent todėl vertėtų pasirūpinti atsargomis žiemai ir užšaldyti šių daržovių. Šaldytais agurkais galėsite palepinti ne tik savo šeimos narius, bet taip pat ir svečius.
Kaip užšaldyti agurkus?
Agurkus galima šaldyti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, jei mėgstate sumuštinius puošti šviežių daržovių griežinėliais, šaldykite griežinėliais pjaustytus agurkus specialiuose užtraukiamuose maišeliuose. Norėdami atitirpinti agurkus, atsargiai išimkite juos iš maišelio ir sudėkite į sietelį arba kiaurasamtį.
Šiais agurkų griežinėliais galima nuvalyti veidą po naminių SPA procedūrų. Beje, tam naudojami ir agurkų ledo kubeliai. Sutarkuokite agurkus smulkia tarka, gautu mišiniu užpildykite ledukų formelę ir padėkite į šaldiklį. Užšaldytus kubelius galima suberti į šaldymui skirtą maišelį ar indą. Kubeliais užšaldyti agurkai puikiai tiks gaivaus limonado ruošimui.
Prieš užšaldant agurkus reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Jie turi būti kieti ir tankūs: minkštos daržovės netinka šaldymui. Iš anksto nuspręskite, kokiais tikslais norite šaldyti agurkus. Nuo to priklauso užšaldymo būdas.
Pavyzdžiui, jei mėgstate gaminti šviežias vasariškas salotas, tiesiog supjaustykite daržoves kubeliais. Specialiuose šaldymo maišeliuose supjaustyti agurkai išsaugos visas savo savybes. Geriausia iš maišelių pašalinti visą oro perteklių, kad susidarytų vakuuminis efektas. Tokiu atveju agurkai tolygiai sušals.
Be to, agurkus galima šaldyti ir kubeliais. Pirmiausia supjaustykite daržoves mažais gabalėliais ir suberkite ant lentos. Agurkus su lenta dėkite į šaldiklį, o tada, kai agurkai sušals, galėsite suberti į indą ar maišelį.
Taip pat galite pasigaminti originalų agurkų padažą. Jis papildys bet kokį patiekalą ir tikrai papuoš jūsų šventinį stalą.
Net neabejoju, kad vieni sakys, jog agurkų šaldymas – tai visiška nesąmonė, o kiti mielai išbandys šį daržovių saugojimo būdą. Jei jau bandėte šaldyti šviežius agurkus, būtinai pasidalinkite savo patirtimi komentaruose!
