Kiekvienai namų šeimininkei virtuvė yra vieta, kurioje ji parodo savo talentus, jos karalystė, kurioje veikia tik jos įstatymai. Dauguma jų yra paveldimi iš mamų ir močiučių arba yra sugalvoti savarankiškai. Tačiau dažnai viena ar kelios maisto gaminimo, laikymo ir pjaustymo taisyklės neatitinka higienos standartų. Pasitikrinkite, ar nedarote šių klaidų.
Viena pjaustymo lenta viskam
Patartina turėti bent dvi pjaustymo lentas: daržovėms bei vaisiams ir mėsai. Bakterijos iš mėsos dažnai nebūna visiškai išplautos ir gali patekti į kitus maisto produktus. Pageidautina rinktis plastikines lenteles, nes jas lengviau valyti ir jos nesugeria maisto sulčių bei kvapo taip, kaip medinės lentelės.
Žalio maisto ar tešlos ragavimas
Tai griežtai draudžiama. Nevirtame maiste gali būti bakterijų, galinčių sukelti apsinuodijimą maistu. Pavyzdžiui, miltuose, įmaišytuose į tešlą.
Rankų nenusiplovimas
Jei dirbate su skirtingais produktais, prieš kiekvieną kitą gaminimo etapą nusiplaukite rankas šiltu vandeniu ir muilu.
Mėsos atšildymas tiesiai ant stalo arba vandenyje ir nuplovimas
Bakterijos klesti esant 4–60 ° C temperatūrai, todėl geriausia atšildyti mėsą šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje. Ir geriau jos neplauti, o nuvalyti sausu popieriniu rankšluosčiu, nes po plovimo pavojingos bakterijos gali paplisti kriauklėje, ant indų ir kitų daiktų.
Bandymas patikrinti, ar maistas nesugedęs
Jei yra nors menkiausias įtarimas, kad produkto galiojimo laikas pasibaigęs, geriau jį nedelsiant išmesti ir nebandyti virškinimo organų stiprumo.
Prieš dedant maistą į šaldytuvą, palaukimas, kol jis atvės
Jūs jau žinote temperatūrą, kurioje patogeninės bakterijos plinta. Karštas maistas ne šaldytuve gali būti ne ilgiau kaip 1–2 valandas, kitaip rizikuojate sugadinti jo skonį ir užsidirbti apsinuodijimą maistu. Pikniko metu naudokite nešiojamąjį šaldytuvą.
Indų plovimo kempinėlių nekeitimas
Tai nešvariausi daiktai virtuvėje. Kempinėlėse visada gyvena daugybė bakterijų. Nepatingėkite jų dezinfekuoti bent kartą per dieną ar dvi ir keisti kas 2 savaites.
Švara yra raktas į sveikatą. Kurios iš šių taisyklių jau laikotės?
