Mes esame tai, ką valgome. Tikriausiai visi girdėjo šį pasakymą. O kas įtraukta į Didžiosios Britanijos karalienės Elžbietos II meniu? Jos karaliavimas šalyje yra ilgiausias Anglijos istorijoje. Ji valdė šalį ir užaugino keturis vaikus. Ir per 94 metus Jos Didenybė vis dar yra šviesaus proto, ji išliko aktyvi ir linksma. Būdama tokio amžiaus, ne kiekviena Anglijos ponia gali pasigirti puikia sveikata, net jei pietums ji gali valgyti marmurinę jautieną su baltaisiais trumais ir omarus su juodaisiais ikrais.
Tačiau mityba tikrai veikia kūną, daro įtaką jaunatviškumui ir sveikatai. Taigi ką ir kaip reikėtų valgyti, sekant Elžbietos pavyzdžiu, kad atrodytum jaunesnė ir nesirgtum jokiomis ligomis?
Valgykite paprastus ir maistingus patiekalus
Pasak buvusio virtuvės šefo Darreno McGrady, dirbusio karališkojoje šeimoje daugiau nei 10 metų, Elizabeth II meniu susideda iš paprasčiausių patiekalų be jokių karališkų įmantrybių. Karalienės dietoje vyrauja troškintos daržovės, gerai paruošta mėsa ir ant grotelių kepta žuvis. Jos mityboje gausu angliavandenių, baltymų ir vitaminų.
Mitybos specialistai sako, kad reikia valgyti tuos maisto produktus, prie kurių mūsų organizmas yra įpratęs genetiniu lygmeniu. Paprastas ir maistingas regionui būdingas maistas lengviau virškinamas skrandyje. Egzotiniai, nors ir ekologiški, labai sveiki produktai, virškinami lėčiau ir blogiau. Ir net odontologai sutinka su šia pozicija.
Pastebėta, kad kariesas rečiau pasitaiko žmonėms, besimaitinantiems taip kaip įprasta jų regione. Tačiau atkreipkite dėmesį – įprasta dieta, tai ne prasta, o įvairiapusė.
Pagrindas – žuvis
Anglijos valdovės dievinama lašiša nusipelno atskiro sąrašo punkto. Kokius patiekalus karališkasis virėjas gamina su ja? Lašišą jis rūko, kepa ir verda, deda į salotas, pyragėlius, omletą, gamina žuvies kepsnius.
Žuvų taukuose esančios polinesočiosios riebalų rūgštys užkerta kelią ankstyvam smegenų senėjimui. Dabar aišku, kodėl Elžbieta II niekada nesiskundė bloga atmintimi. Ji išlaikė proto aiškumą ir iki šiol puikiai atlieka savo karališkąsias pareigas. Be to, Omega-3 rūgštys teigiamai veikia sąnarius, gerina širdies veiklą ir kraujotaką. Taigi sveikos mitybos pagrindas gali būti žuvis.
Valgykite tik sezoninius vaisius ir daržoves
Viskas, kas išauginta ne sezono metu, yra vienas iš draudžiamų Anglijos karalienės maisto produktų. Todėl daržovės ir vaisiai ant jos stalo pasirodo tiksliai tuo metu, kuris atitinka jų augimo gamtoje sezoną. Ir net nepaprastai mėgstamos jos didenybės braškės nebus valgomos, kai kiemas už Bekingemo rūmų lango bus padengtas sniegu.
Sezoninių vaisių ir daržovių valgymas užtikrina, kad produktai yra „gryni“, užauginti be chemikalų. Iš tikrųjų dirbtinėmis sąlygomis auginti augalus galima tik pridėjus stimuliatorių ir trąšų. Tokius produktus vargu ar galima pavadinti naudingais. Jei jie konservuojami, šaldomi ar gabenami iš toli, neišvengiamai netenkama ir kai kurių vitaminų.
Taigi, net ir pagal visus žemės ūkio mokslo dėsnius užaugintas pomidoras vos per savaitę praras beveik visas naudingas savybes. Tačiau iš pradžių ši daržovė yra vitamino C ir likopeno sandėlis, todėl sumažėja rizika susirgti širdies ir kraujagyslių sistemos bei mažina onkologinių ligų riziką. Todėl palaikykite vietinius gamintojus, nesvarbu kur gyvenate, ir įsitikinkite, kad daržovės jūsų šaldytuve – tik pačios šviežiausios.
Negalite gyventi be šokolado? Pasirinkite juodąjį
Jei esate iš tų žmonių, kuriems diena be šokolado – prarasta diena, šis patarimas jums! Elžbieta II taip pat nevengia pasilepinti keliais saldaus skanėsto gabalėliais. Šokolade esantys flavonoidai sumažina insulto riziką, gerina atmintį ir stiprina imunitetą. Bet jos didenybės dietoje yra išskirtinai kartusis arba juodasis šokoladas, kuriame kakavos kiekis yra bent 55 %. Kuo didesnis procentas, tuo naudingesnis produktas.
Anglijos karalienė nevalgo pieniško ir baltojo šokolado. Šiuose gaminiuose yra daugiau cukraus, be to – juose yra mažiau kakavos.
Patinka arbata taip, kaip jie ją mėgsta Anglijoje
Kiekvieną dieną ryte ir vakare – tiksliai 5 val. popiet – karalienė išgeria puodelį angliškos arbatos. Tradicinė ceremonija yra šis tas daugiau nei įprastas arbatos gėrimas – tai visa filosofija, pilna tradicijų ir ritualų. Jos didenybė teikia pirmenybę „Earl Grey“ arbatai su bergamotėmis. Arbatą ji kartais gardina džiovintų kriaušių plutelėmis, kurios suteikia subtilų aštrų aromatą.
Arbatoje esančios bergamotės atjaunina odą ir suteikia energijos. Bet visai nebūtina bėgti į parduotuvę dėl šios konkrečios arbatos rūšies. Arbata yra sveikas gėrimas, net ir be priedų. Ji sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoja virškinimą ir stiprina imuninę sistemą.
Galite nustebti, bet karalienė geria arbatą be pieno. Juk ji nesilaiko angliškų tradicijų! Tačiau toks įprotis yra pateisinamas sveikatos požiūriu. Remiantis mokslininkų tyrimais, arbata su pienu yra prasčiau įsisavinama ir virškinama, gali sukelti diskomforto jausmą skrandyje. Be to, tokia arbata turi daugiau kalorijų.
Tarp arbatos rinkinio iš porceliano indų ant karališko stalo nerasite cukrinės. Elžbieta II geria arbatą su sausainiais, medumi, šokoladiniais sausainiais arba mažais sausainiukais su uogienės įdaru. Taigi arbatos ji papildomai nesaldina.
Kokių produktų nėra karališkame meniu?
Didžiosios Britanijos valdovė valgo mažomis porcijomis ir dažnai. Ji vengia valgyti makaronus ir bulves dėl krakmolo kiekio šiuose produktuose. Ji taip pat nevalgo baltų vištos kiaušinių, juos pakeisdama putpelių ar rudais kiaušiniais.
Ruošdamas patiekalus virėjas yra priverstas apsieiti be svogūnų ir česnakų, net jei šie ingredientai yra originaliame recepte. Tačiau šių produktai yra išbraukti iš meniu ne dėl sveikatos, bet dėl susirūpinimo savo įvaizdžiu – juk tikra dama negali blogai kvepėti.
Tačiau apskritai Elžbieta II savęs neriboja. Per šventes ji pasimėgauja šampano taure ar gabalėliu pyrago. Juk geriau valgyti tai, kas yra skanu ir mėgautis gyvenimu, nei nuolat riboti save ir pavydžiai žvelgti į kitus, valgančius skanų ir sotų maistą, ar ne?
