Sakoma, kad kiaušiniai yra ir naudingi, ir kenksmingi.
Kiaušinius dažniausiai valgome pusryčiams, tačiau jie taip pat naudojami gaminant įvairius patiekalus.
Tai – labai populiarus maisto produktas, tačiau dalis žmonių bijo dažno vartojimo dėl didelio cholesterolio kiekio.
Pasirodo, ne visi nuogąstavimai dėl kiaušinių kenksmingumo yra pagrįsti.
Kiaušiniai ir didelis cholesterolio kiekis
Kiaušinių maistinė vertė yra visiškai neabejotina.
Dėl didelio juose esančių baltymų kiekio šis produktas idealiai tinka pusryčiams net ir besilaikant dietos.
Kiaušiniai ilgam numalšina apetitą, todėl dienos metu nebebūna poreikio užkandžiauti.
Kiaušiniai taip pat turi priešuždegiminių savybių, nes juose yra karotinoidų.
Argininas, cholinas ir folio rūgštis taip pat yra labai naudingi.
Kiaušinių tryniuose yra beveik 200 mg cholesterolio.
Deja, toks kiekis yra tikrai didelis, tačiau tą kompensuoja naudingosios kiaušinių savybės.
Kiaušiniai: valgyti ar nevalgyti?
Lipidų profilis yra ne kas kita, kaip polinesočiųjų riebalų rūgščių ir cholesterolio santykis.
Jis gali būti palankus arba nepalankus.
Kiaušinių atveju jis yra palankus.
Tai reiškia, kad blogas cholesterolio poveikis (t.y. arterijų užsikimšimas) mums negresia, jei tinkamai vartosime kiaušinius.
Vis dėlto, turbūt jums kyla klausimas, kiek kiaušinių galima suvalgyti per dieną?
PSO vienareikšmiškai teigia, kad per dieną galime suvalgyti du kiaušinius. Organizmas geba iš tokio kiaušinių kiekio įsisavinti naudingąsias medžiagas ir sumažinti galimą nepageidaujamą poveikį, kuris pasireikštų tada, jei kiaušinius vartotumėte didesniais kiekiais.
Vertėtų nepamiršti, kad visada svarbu laikytis saiko.
Jei pastebite, kad didesnis kiaušinių vartojimas nesukelia jokių nepageidaujamų reakcijų, galite suvalgyt ir daugiau nei du kiaušinius per dieną.
Smegenų apsauga
Fosfolipidus, kurie užtikrina normalų smegenų ląstelių ryšį, sudaro cholinas.
Kliniškai įrodyta, kad būtent cholinas yra svarbiausia smegenų statybinė medžiaga.
Jei suvalgysite 2 kiaušinius per dieną, jūsų organizmas gaus pakankamai šios maistinės medžiagos.
Cholino trūkumas sukelia atminties, dėmesio ir kitų pažinimo funkcijų problemų.
Stipresnis imunitetas
Kiaušiniuose gausu seleno – medžiagos, stiprinančios imuninę sistemą ir reguliuojančios skydliaukės hormoninę veiklą.
Net vieno kiaušinio suvartojimas per dieną turės teigiamą poveikį organizmo apsaugai.
Geresnis regėjimas
Nauji tyrimai parodė, kad vištų kiaušiniuose gausu liuteino.
Ši medžiaga yra atsakinga už aiškų ir aštrų regėjimą.
Dėl liuteino trūkumo akies audiniuose atsiranda destruktyvūs pokyčiai, o regėjimas negrįžtamai pablogėja.
Geresnis kalcio įsisavinimas
Vitaminas D, kurio yra kiaušiniuose, padeda organizmui pasisavinti kalcį.
Jei bet kuriam žmogui pasiūlysite galimybę išgerti šaukštą žuvų taukų arba suvalgyti du virtus kiaušinius, tikėtina, kad jis rinksis kiaušinius.
Šaukšte žuvų taukų ir dviejuose kiaušiniuose esančio vitamino D kiekis yra vienodas.
Vitaminas D padeda geriau įsisavinti kalcį, kuris stiprina kaulus bei dantis.
B grupės vitaminai
Biotinas ir vitaminas B12 padeda stiprinti plaukus ir puoselėja jų grožį.
Kepenų sveikata
Kiaušiniuose esantys fosfolipidai padeda pašalinti iš kepenų toksinus.
Mažesnė širdies ir kraujagyslių ligų rizika
Priešingai nei anksčiau buvo manoma, nauji tyrimai parodė, kad cholesterolį iš kiaušinių subalansuoja fosfatidai, todėl jis nekenkia mūsų sveikatai.
Fosfatidai taip pat slopina cholesterolio gamybą organizme.
Be to, kiaušiniuose yra Omega-3 riebalų rūgščių, kurios mažina trigliceridų kiekį, taip sumažindamos širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Svorio kontrolė
Mokslininkai padarė išvadą, kad jei derinsite nekaloringą dietą su 2 kiaušinių vartojimu pusryčiams, svorio neteksite dvigubai greičiau.
Tokie pusryčiai puikiai numalšins alkį ir aprūpins organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis, vitaminais ir mineralais.
Mažesnė vėžio rizika
Cholinas, kuris yra labai svarbus smegenims, taip pat sumažina vėžio riziką.
Remiantis tyrimo rezultatais, moterims, kurių kasdienėje dietoje buvo kiaušiniai, rizika susirgti krūties vėžiu sumažėjo 18 proc.
Naudinga planuojant vaikus
B grupės vitaminai dalyvauja lytinių hormonų gamyboje.
Vitaminas B9 taip pat turi kitą pavadinimą: folio rūgštis.
Folio rūgštis sumažina vaisiaus protinio atsilikimo riziką.
Būtent todėl planuojant nėštumą vitaminas B9 yra tiesiog būtinas.
1 vištos kiaušinyje yra 7,0 mcg šio vitamino.
Lėtesnis senėjimo procesas
Tokią išvadą padarė olandų mokslininkai.
87% tyrime dalyvavusių nuo 35 iki 40 metų moterų teigė, kad reguliariai valgant kiaušinius buvo galima pastebėti teigiamų odos pokyčių. Išnyko amžiaus dėmės, be to, oda tapo skaistesnė.
Vyrams pastebimai išsilygino raukšlės aplink akis.
Kaip matote, per dieną suvalgomi du kiaušiniai tikrai gali būti labai naudingi.
Būkite sveiki!
