Vištos kiaušiniai laikomi vienu maistingiausių maisto produktų pasaulyje. Juose yra vitaminų ir mineralų, kurie greitai ir ilgam laikui prisotina organizmą. Todėl pusryčiams suvalgęs du keptus ar virtus kiaušinius, jausitės sotūs iki pat vakarienės. Tačiau visgi kiaušiniai neretai tampa mitybos specialistų ginčų objektu. Remdamiesi moksliniais įrodymais, pasvarstykime, kaip organizmas reaguos, jei nustosime valgyti kiaušinius. Ar organizme įvyks teigiamų ar neigiamų pokyčių?
Kiaušinių nauda organizmui
Daug kalbama apie kiaušinių naudą sveikatai. Anot sveikatos specialistų, vištų kiaušinių baltymai yra naudingesni, nei baltymai gaunami iš mėsos ar žuvies. Kiaušinyje taip pat yra cholino – nervų sistemai būtinos medžiagos, antioksidantų ir karotinoidų, kurie teigiamai veikia regėjimą. Šiame produkte esantys vitaminai E ir D yra naudingi kraujotakos sistemai, taip pat kaulams ir dantims.
Tiesa, valgant kiaušinius svarbu nepamiršti saiko. Jei piktnaudžiaujate kiaušiniais, gali padidėti cholesterolio kiekis. Viename kiaušinyje yra 154 mg šios medžiagos. O norma per dieną – 300 mg. Todėl du kiaušiniai pusryčiams jau viršija šią normą.
Kiaušinių žala organizmui
Poveikis virškinimo sistemai
Kaip minėjome, kiaušiniuose yra daug baltymų. Tai neabejotinas privalumas. Tačiau moneta turi ir neigiamą pusę: kiaušiniuose nėra skaidulų, kurios padeda virškinti. Tai sukelia vidurių užkietėjimą. Tie, kurie valgo kiaušinius dideliais kiekiais ir nesilaiko subalansuotos mitybos, dažnai patiria diskomfortą tualete. Jei dar nesate pasiruošę atsisakyti kiaušinių, derinkite juos su špinatais ir pomidorais, daug skaidulų turinčiu maistu.
Ar pusryčiams suvalgę kiaušinienę jaučiate diskomfortą skrandyje? Galbūt jūs netoleruojate kiaušinių. Simptomai taip pat gali būti pilvo pūtimas ir dujų susidarymas. Jei simptomai kartojasi dažnai, vadinasi, organizmas negali virškinti kai kurių kiaušinių komponentų. Arba organizme nėra fermento, galinčio suskaidyti produkto komponentus. Rezultatas: pilvo pūtimas ir pilvo skausmas.
Kiaušiniai nėra šimtamečiams skirtas produktas
2020 metais buvo paskelbtas tyrimas apie ryšį tarp augalinių ir gyvūninių baltymų suvartojimo ir gyvenimo trukmės. Rezultatai atskleidė, kad visiškai pašalinus kiaušinius iš mitybos raciono yra didesnė tikimybė, kad žmogus gyvens ilgiau. O vištos kiaušinių baltymus nesunku pakeisti augaliniu maistu, pavyzdžiui, riešutais, makaronais ar duona. Mokslininkai mano, kad kiaušinių atsisakymas ilgina gyvenimo trukmę.
Odos būklė
Nesaikingas kiaušinių vartojimas kenkia odos būklei. Piktnaudžiavimas produktu sukelia spuogų atsiradimą ir odos bėrimus. Odos bėdas lemia didelis progesterono kiekis – hormonas, randamas kiaušiniuose. Juos valgydami papildome organizmą šiuo hormonu, nors jis pats jį gamina. Oda į progesterono perteklių reaguoja spuogais. Todėl jei pastebėjote kokių nors bėrimų, priežastis gali slypėti nesaikingame kiaušinių vartojime.
Kiaušiniai netinka tiems, kurie turi problemų su širdimi ir kasa
Sveiki žmonės paprastai suvalgo 5–7 kiaušinius per savaitę, nepakenkdami širdies ir kraujagyslių sistemai. Tačiau pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, toks kiaušinių kiekis gali turėti neabejotinos žalos, mat padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Kitame tyrime, tiriant 30 tūkstančių žmonių duomenis, padaryta išvada: tarp žmonių suvalgytų kiaušinių skaičiaus ir širdies bei kraujagyslių ligų yra tiesioginis ryšys. Pacientai, kurie kasdien valgė kiaušinius, sirgo širdies nepakankamumu, koronarine širdies liga ir jiems grėsė insultas.
Žalių kiaušinių žala
Ypač žalinga valgyti žalius kiaušinius. Jie ne tik padidina cholesterolio kiekį, bet ir gali padidinti riziką užsikrėsti salmonelėmis . Taip pat parduotuvėje ar turguje pirktuose kiaušiniuose gali būti nitratų ir antibiotikų, kuriais buvo šeriama višta. Patekę į žmogaus organizmą, jie sutrikdo žarnyno mikroflorą. Todėl nerekomenduojame valgyti kiaušinių be terminio apdorojimo.
Žinoma, mes jums neliepsime visiškai atsisakyti kiaušinių. Tačiau verta laikytis subalansuotos mitybos, suvartoti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį. Taip pat laikykitės normos: suaugęs žmogus neturėtų suvalgyti daugiau nei 7 kiaušinių per savaitę. Norėdami sužinoti, ar kiaušiniai teigiamai ar neigiamai veikia jūsų kūną, pabandykite kurį laiką juos pašalinti iš mitybos raciono. Stebėkite odos būklę, savijautą ir virškinimo sistemos veiklą. Galbūt savanoriškas kiaušinių išbraukimas iš valgiaraščio bus naudingas jūsų organizmui?
