Vištos kiaušiniai – itin dažnas ir praktiškai nepakeičiamas produktas kiekvieno virtuvėje. Iš vištos kiaušinių galima pasigaminti pačių įvairiausių patiekalų, tačiau dažnas pamiršta putpelių kiaušinius, kurie, pasirodo, turi daugybę naudingų savybių! Taigi, jei parduotuvėje nuolat praeinate pro putpelių kiaušinius – šis straipsnis kaip tik jums!
Putpelių kiaušinių nauda
Jei padėsite vištos ir putpelės kiaušinį vieną šalia kito – išvysite tikrai daug skirtumų. Pirmiausia, putpelių kiaušiniai yra daug mažesni ir turi išskirtinę lukšto spalvą. Tačiau yra ir skirtumų, kurių plika akimi žmogus nemato.
Pavyzdžiui, viename grame putpelių kiaušinių yra net kelis kartus daugiau vitaminų nei vištos! Vitamino A putpelių kiaušiniuose yra 2,5 karto daugiau, B1 – 2,8 , o B2 – net 2,2 karto daugiau nei vištų kiaušiniuose. Čia taip pat rasime vitamino D, kuris yra itin svarbus ankstyvoje vaikystėje.
Putpelių kiaušiniuose taip pat randama net 5 kartus daugiau fosforo ir kalio, ir 4,5 karto daugiau geležies nei vištų kiaušiniuose. Tai išties dideli skaičiai! Galima pamanyti, kad posakis „mažas, bet svarbus“ buvo sugalvotas būtent putpelių kiaušiniams apibūdinti.
Kai kurie žmonės vengia vištų kiaušinių dėl cholesterolio kiekio, tačiau naudojant putpelių kiaušinius dėl to rūpintis nevertėtų, nes čia cholesterolio praktiškai nėra. Šiuose kiaušiniuose taip pat nėra salmoneliozės bakterijų, kurios dažnai randamos ant viršų kiaušinių lukštų ar baltymo.
Kas gali valgyti putpelių kiaušinius?
Šis klausimas turi tik vieną atsakymą: putpelių kiaušinius gali valgyti visi! Įdomu tai, kad žmonėms alergija putpelės kiaušiniams nepasireiškia. Priešingai, juose yra baltymų, kurie gali nuraminti alergines reakcijas, todėl iš jų net gi yra gaminami vaistai nuo alergijų.
Putpelių kiaušiniai taip pat puikiai padeda stiprinti imunitetą. Juos gydytojai rekomenduoja valgyti žmonėms, sergantiems įvairiomis ligomis, žinoma, kartu vartojant ir paskirtus vaistus.
Kai kuriems žmonėms, sergantiems hipertenzija, anemija, cukriniu diabetu, tuberkulioze ar bronchine astma, medikai neretai skiria putpelių kiaušinių valgymo kursą – dažniausiai nuo 120 iki 250 vienetų.
Pacientams, sergantiems cholecistitu, taip pat rekomenduojama valgyti putpelių kiaušinius, kadangi tai gali padėti atsikratyti nuolatinio kartaus skonio burnoje. Sergantys gastritu, pankreaitu ar opalige taip pat turėtų įtraukti šį produktą į savo maisto racioną.
Putpelių kiaušinius taip pat turėtų valgyti vaikai ir senesnio amžiaus žmonės. Vaikams medžiagos, esančios putpelių kiaušiniuose, padeda normalizuoti medžiagų apykaitą ir pagerinti kraujotaką. Vaikams rekomenduotina suvalgyti 2-6 putpelių kiaušinius per dieną, suaugusiems – 4-6 kiaušinius.
Senyvo amžiaus žmonės, kurie reguliariai valgo putpelių kiaušinius, taip pat rečiau skundžiasi sąnarių skausmu. Šie maži kiaušiniai taip pat gali pagerinti klausą, regėjimą ir apskritai padėti senyvo amžiaus žmonėms jaustis geriau.
Putpelių kiaušiniai yra be galo naudingi ir nėščioms moteris – jie palengvina pykinimą, todėl vaiko laukimas pasidaro lengvesnis.
Putpelių kiaušiniai grožiui
Dar senovės Egipte ir Kinijoje putpelių kiaušiniai buvo itin vertinami ir naudojami įvairioms grožio procedūroms. Jie gerina plaukų, odos ir nagų būklę. Kaukės iš putpelių kiaušinių trynių ir baltymų pašalina veido paburkimą, lygina raukšles, atkuria odos spalvą ir gerina odos būklę. Baltymas tonizuoja, stangrina odą, sutraukia poras ir išsausina riebias odos vietas. Tuo tarpu trynys – maitina sausą odą, minkština ir daro ją elastingesnę.
Iš putpelių kiaušinių galima pasigaminti įvairių veido kaukių, štai vienas receptas: du putpelių kiaušinius reikia sumaišyti su 25g augalinio aliejaus. Taip pat galima įlašinti levandų ar kitokio kvapnaus aliejaus. Viską sumaišius – kaukę tepti ant veido ir palikti 20 minučių. Ši kaukė tinka visų tipų odai.
Putpelių kiaušinius galima naudoti ir plaukams, štai dar vienas receptas: sumaišykite 50g medaus, 5 kiaušinius ir 150g alyvuogių aliejaus – tuomet ištepti plaukus ir galvos odą. 2 valandoms apvyniokite galvą polietilenu, o tuomet išplaukite. Plaukai bus švelnūs, žvilgantys ir atrodys kaip šilkiniai.
Taigi, putpelių kiaušiniai tikrai yra labai naudingi, tačiau tai nėra vaistas nuo visų ligų. Turintiems kepenų ligas, vertėtų pasitarti su gydytoju ir putpelių kiaušinius vartoti atsargiai. Svarbu paminėti ir tai, kad per didelis šių kiaušinių vartojimas gali sukelti viršsvorio problemų.
Taip pat parduotuvėje rinkdamiesi šiuos kiaušinius atidžiai juos apžiūrėkite, nes naudingi yra tik švieži putpelių kiaušiniai. Visada patikrinkite galiojimą datą ir, jei įmanoma, palaikykite kiaušinį delne – šviežias putpelės kiaušinis svers ne mažiau 12g.
Na, tai ar dabar į savo racioną įtrauksite putpelių kiaušinius? Ar vis gi rinksitės vištų?
