Ypatingai skanūs rauginti kopūstai. Traškūs ir tinkantys prie visko

Šiame recepte aprašyti rauginti kopūstai su morkomis yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos žiemą ir vasarą norite valgyti kiekvieną dieną.

Jau anksčiau su jumis pasidalinome sočios raugintų kopūstų sriubos receptu. Ir šiandien mes jums pasakysime, kaip puikiai paruošti pagrindinį šio patiekalo ingredientą.

rauginti kopūstai

Negalime nepasidalinti su jumis šiuo nuostabiu receptu. Taigi, pereikime prie reikalo.

RAUGINTI KOPŪSTAI SU MORKOMIS

Jums reikės:

  • 1 litro vandens
  • 2 šaukštų druskos
  • 2,5 kg kopūstų
  • 50 g morkų
  • 2 lauro lapų
  • 3 kvapiųjų pipirų žirnelių
  • 10 juodųjų pipirų žirnelių
  • prieskonių pagal skonį

Gaminimas:

Pirmasis žingsnis yra paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, tiesiog ištirpinkite druską vandenyje ir leiskite mišiniui pastovėti, kol ruošite likusius ingredientus.

Tada nuo kopūstų pašalinkite viršutinius lapus ir smulkiai juos supjaustykite.

Po to morkas sutarkuokite ir sumaišykite su kopūstais, įberkite kvapiųjų pipirų ir įprastų juodųjų pipirų, taip pat lauro lapų. Jei norite, taip pat galite pridėti įvairių prieskoninių žolelių. Pavyzdžiui, bazilikų ar krapų.

rauginti kopūstai

Perkelkite kopūstus į paruoštą indą fermentacijai. Tiks bet koks plastikinis kibiras ar net didelis gilus dubuo.

Kopūstus sandariai sudėkite, šiek tiek paspauskite, o tada užpilkite paruoštu sūrymu. Per tą laiką druska turėtų būti visiškai ištirpusi, tačiau prieš pilant sūrymą ant kopūstų, geriau dar kartą išmaišyti mišinį šaukštu.

Dabar kopūstus vėl paspauskite taip, kad jie būtų visiškai padengti vandeniu.

rauginti kopūstai

Lieka tik uždengti kopūstus lėkšte, uždengti kibirą dangčiu ir palikti pastovėti 5 dienas. Reikėtų pastebėti, kad aukštos kokybės kopūstų fermentacijai reikia oro, todėl dangtelis neturėtų būti uždarytas sandariai.

Bet po 5 dienų nuimkite lėkštę ir sandariai uždarykite indą, kuriame yra rauginti kopūstai, taip jie galės ilgiau išstovėti.

Skanaus!

Naujienos Tavo el. pašte

Komentarai:

Griežtai draudžiama Zinoti.lt portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Zinoti.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Zinoti.lt šaltinį. Ši informacija yra Zinoti.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu [email protected].