Marokas garsėja savo pikantiškais, turtingo skonio patiekalais. Tačiau norint tai pajausti, nebūtina keliauti į tą šalį. Visada galite pasirinkti patiekalus iš šios šalies virtuvės vakarienei. 

REKLAMA

Pavyzdžiui, aštrų baklažanų troškinį, kurio paruošimas labai paprastas.

REKLAMA

Jums reikės:

REKLAMA

1 didelio baklažano

REKLAMA

60 ml alyvuogių aliejaus

REKLAMA

1 šaukštelio druskos

REKLAMA

1 didelio svogūno

REKLAMA

3 skiltelių česnakų

REKLAMA

3 arbatinių šaukštelių sumaltų kmynų

REKLAMA

3 arbatinių šaukštelių rūkytos paprikos

REKLAMA

2 skardinių po 400 g pomidorų savose sultyse

REKLAMA

120 ml vandens ar daržovių sultinio

REKLAMA

160 gramų paruoštų avinžirnių (neprivaloma)

REKLAMA

15 ml klevų sirupo

REKLAMA

33 g čili harissa pastos

REKLAMA

petražolių

REKLAMA

šviežių citrinų

REKLAMA

virtų ryžių

REKLAMA

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus. Įdėkite kepimo skardą su kepimo popieriumi. Suberkite supjaustytus baklažanus, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir sumaišykite. Kepkite 30-35 min. Po 20 minučių pamaišykite baklažanus.

REKLAMA

Tuo pačiu metu įkaitinkite keptuvę iki vidutinės kaitros. Svogūnus kepkite su aliejumi, kol suminkštės ir lengvai karamelizuosis. Suberkite česnakus, kmynus ir papriką, ir viską sumaišykite. Kepkite dar vieną minutę.

REKLAMA

Supilkite pomidorus, jų sultis ir vandenį ar sultinį. Uždenkite ir virkite ant mažos ugnies keturias minutes, kad atskleistumėte aromatus. Nuimkite dangtį ir sudėkite avinžirnius, klevų sirupą ir harissa pastą, sumaišykite. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies.

REKLAMA

Iš orkaitės išimkite keptus baklažanus ir sudėkite prie pomidorų bei avinžirnių. Sumaišykite ir kepkite dar 10 minučių ant mažos ugnies.

REKLAMA

Jei norite intensyvesnio skonio, galite pridėti daugiau prieskonių. Patiekite su savo pasirinktu garnyru, šviežia citrina ir šviežiomis kapotomis petražolėmis arba kalendra.

REKLAMA

Tokį troškinį galite laikyti šaldytuve iki penkių dienų.

REKLAMA

Skanaus!

Komentarai:

Griežtai draudžiama Zinoti.lt portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Zinoti.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Zinoti.lt šaltinį. Ši informacija yra Zinoti.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu [email protected].