Vištiena albaniškai yra originalus mėsos patiekalas, kuris gali lengvai pakeisti įprastus kotletus. Jos ypatumas yra tas, kad mėsos nereikia sumalti. Paprasčiausiai supjaustykite aštriu peiliu. Be to, patiekalas yra labai nebrangus, o iš nedidelio filė kiekio gaunama daug kepsnelių.
Receptas yra gana universalus ir tinka bet kokios rūšies mėsai. Kad vištienos kepsneliai būtų sultingesni, geriau pirmenybę teikti šlaunelių mėsai. Truputį majonezo, kiaušinių, keptų svogūnų, ir vištiena taps labai kvapni ir švelni.
Jums reikės:
- Vištienos šlaunelių 650 g
- Kiaušinių 2 vnt.
- Krakmolo 2 šaukštų
- Sviesto 1 valgomojo šaukšto
- Svogūno 1 vnt.
- Saulėgrąžų aliejaus 5 šaukštų
- Majonezo 1 valgomojo šaukšto
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų (maltų) pagal skonį
Gaminimas:
Supjaustykite mėsą labai smulkiai. Pagardinkite druska ir pipirais.
Susmulkinkite svogūną ir apkepkite svieste, kol pagels.
Sumaišykite faršą su svogūnais ir majonezu. Įmuškite kiaušinius, sumaišykite, tada įpilkite krakmolo ir vėl kruopščiai sumaišykite.
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Paruoštą mėsos mišinį šaukštu sukrėskite į keptuvę.
Kepkite mėsą ant vidutinės ugnies 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Kai kepsneliai iškeps, perkelkite juos ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
