Vieną dieną vyresnysis brolis man patikėjo atsakingą misiją. Aš visą dieną turėjau praleisti su sūnėnu ir jį maitinti. Nusprendžiau, kad mano firminiai kotletai bus puikus patiekalas, tačiau negalėjau įkalbėti sūnėno pusantros valandos išbandyti šio maisto.
„Na, gerai, tada pasakyk man, kokia vakarienė gali būti skanesnė ir širdžiai mielesnė nei kotletai?“ Prašau smulkmeniškos užgaidos paruošti jam dar ką nors. Tačiau gavau atsaką, kad jis nori ledų…“
Apskritai neturėjau jėgų įtikinti, ir nusprendžiau atsisakyti. Galų gale mes su juo sutarėme, kad jei jam nepatiks kotletai, tada mes iškart važiuosime ieškoti ledų.
Ir, atvirai kalbant, aš jau ėjau ieškoti palto, nes supratau esanti pralaimėjusi. Staiga iš virtuvės išgirstu: “Misija atšaukiama, kapitone, duokite man papildymą! ..”
Šie kotletai puikiai tiks ir tiems , kurie yra išrankūs, siūlome išbandyti!
SULTINGI MAMOS KOTLETAI
Jums reikės:
- 400 g maltos jautienos
- 400 g maltos kiaulienos
- 200 ml pieno
- 1,5 šaukšto miltų
- 50 g sviesto
- 1 kiaušinis
- 1 svogūnas
- 4 šaukštai džiūvėsėlių
- 1 valgomasis šaukštas aliejus
- druskos pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimas:
Pirmiausia supilkite pieną į puodą ir į jį supilkite miltus. Pastatykite ant ugnies ir virkite mišinį 2 minutes, nuolat maišydami.
Kai mišinys šiek tiek sutirštės, nukelkite puodą nuo ugnies ir įpilkite į jį sviesto. Po to viską dar kartą gerai išmaišykite.
Tada pereiname prie maltos mėsos paruošimo. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada lengvai pakepinkite svieste.
Į gilų dubenį sumaišykite maltą jautieną su kiauliena, į mėsos mišinį pridėdami pakepintus svogūnus, pieno ir grietinėlės masę bei kiaušinį.
Nepamirškite paskaninti ir pasūdyti maltos mėsos pagal skonį.
Ir dabar mes jau perėjome į kotletų formavimo etapą. Lengvai sušlapinkite rankas šaltu vandeniu ir iš mėsos padarykite mažus maždaug tokio paties dydžio rutuliukus.
Ir tada gautą ruošinį apvoliokite į džiūvėsėlius.
Galų gale belieka tik įkaitinti aliejų keptuvėje ir apkepti kotletus iš abiejų pusių iki auksinės plutos ant vidutinės ugnies.
Atkreipkite dėmesį: šie kotletai geriausiai dera su švelnia bulvių koše – nė vienas vaikas neatsisakys tokios skanios vakarienės.
