Sūdyta šoninė su česnakais. Tokia skani, kad valgys net vaikai

Šiemet uošvis kaip niekad nusiteikęs šventiškai. Likus mėnesiui iki šventės, jis pradėjo ruoštis savo gimtadieniui. Šaldiklyje jau laukia jo firminiai koldūnai, rūsyje – serbentų vynas. O užvakar jis nusprendė, kad sūdyta šoninė bus jo visos šventės akcentas. Šiandien jau pragavome – tai kažkas neįtikėtino!

Atvirai kalbant, anksčiau niekada nemėgau lašinių. Man jie visada atrodė specifinio skonio. Tačiau uošvio namuose tokie pasiteisinimai neveikia. Be to, jo šoninė česnakų sūryme yra tikrai skani. Ypač su duona ir garstyčiomis.

šoninė

Jums reikės:

  • Kiaulienos šoninės 2 Kg
  • Kvapiųjų pipirų 7 vnt.
  • Juodųjų pipirų (žirnelių) 7 vnt.
  • Lauro lapų 5 vnt.
  • Česnako 7 skiltelių
  • Druskos 5 šaukštų
  • Vandens 1 l
  • Kmynų pagal skonį

Gaminimas:

Nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite gaminį smulkiais gabalėliais. Jie turėtų lengvai tilpti į stiklainį.

Užvirkite vandenį ir įpilkite druskos. Virkite ir maišykite 2-3 minutes. Tada atvėsinkite sūrymą iki kambario temperatūros.

Mėsos gabalėlius sudėkite į stiklainį. Šalia suberkite nuluptas česnako skilteles, lauro lapus ir pipirus. Į stiklainį supilkite atvėsusį sūrymą. Uždenkite stiklainį marle.

Mirkykite šoninę sūryme 8 valandas, kambario temperatūroje. Tada stiklainį užsukite ir laikykite šaldytuve 4-5 dienas.

šoninė

Kai mėsa jau paruošta, išimkite ją iš stiklainio ir nusausinkite. Produktą iš visų pusių įtrinkite česnaku, pabarstykite kmynais (nebūtina). Suvyniokite šoninę į kepimo popierių arba foliją. Laikykite šaldiklyje. Skanaus!
Naujienos Tavo el. pašte

Komentarai:

Griežtai draudžiama Zinoti.lt portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Zinoti.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Zinoti.lt šaltinį. Ši informacija yra Zinoti.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu [email protected].