Prieš daugelį metų vyro giminaitė mane išmokė gaminti šiuos kotletus. Nuo to laiko tai vienintelis būdas, kaip juos gaminu, o draugės, kolegės ir kiti svečiai visuomet paklausia, koks tai receptas. Visa paslaptis glūdi tame, kad į faršą įdedu varškės. Dėl to kotletai tampa minkšti ir purūs, o jų skonis tampa švelnus, ir varškė kotletams suteikia kreminę tekstūrą.

REKLAMA

Kotletus su varške nėra sudėtingiau pagaminti nei įprastus. Juos galima kepti orkaitėje arba keptuvėje – viskas priklauso nuo jūsų pomėgių. Jei prie jų norite parinkti puikų padažą, receptą rasite straipsnio pabaigoje.

REKLAMA

Ingredientai

  • Malta kiauliena 500 g
  • Kiaušiniai 2 vnt.
  • Varškė 200 g
  • Džiūvėsėliai 50 g
  • Vanduo 50 ml
  • Svogūnai 2 vnt.
  • Česnakai 2 skiltelės
  • Druska 1 šaukštelis
  • Juodieji pipirai (malti) pagal skonį
  • Saulėgrąžų aliejus pagal skonį

Paruošimo būdas

REKLAMA

Varškę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Sumaišykite su malta mėsa, kiaušiniais, druska ir pipirais.

REKLAMA

Nulupkite svogūnus bei česnakus ir trintuvu sumaišykite iki vientisos masės. Sudėkite į varškės ir mėsos mišinį, ir išmaišykite.

REKLAMA

Atskirai sumaišykite džiūvėsėlius su vandeniu ir suberkite į maltą mėsą bei gerai išmaišykite.

REKLAMA

Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi. Suformuokite kotletus ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Kepkite 30-35 minutes 180°C temperatūroje.

REKLAMA

Prie kotletų būtinai pasigaminkite grietinės padažo. Puode ištirpinkite 30 g sviesto, suberkite 30 g miltų ir 2 min. kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Įpilkite 250 ml verdančio vandens, įdėkite 150 g grietinės, įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite ir troškinkite dar 4 minutes.

Skanaus!

Komentarai:

Griežtai draudžiama Zinoti.lt portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Zinoti.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Zinoti.lt šaltinį. Ši informacija yra Zinoti.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu [email protected].