Keptos daržovės – patiekalas, kuris yra populiarumo viršūnėje kiekvienu metų laiku. 

Karštas, sultingas ar aštrus, minkštas ar traškus – yra daug būdų, kaip jas pagaminti skaniai ir įvairiai. Surinkome keletą skirtingų, bet nuostbių receptų keptoms daržovėms.

Daržovės, keptos folijoje

Šis receptas geriausiai tinka, jei ketinate daržoves sutrinti į košę. Galų gale, šis troškinimo metodas patiks, o daržovės bus minkštos, lengvos ir neperdžiūvę.

Pavyzdžiui: moliūgai ir morkos, kepti folijoje
Būtinai nuplaukite, nuskuskite ir išvalykite moliūgus ir morkas, įtrinkite juos su sviestu, prieskoniais ir suvyniokite į foliją.

Kepkite, kol jie suminkštėja ir neleidžia sulčių. Sudėkite į sietą, įpilkite porą lašų apelsinų sulčių arba porą gramų žievelės ir minkštimo.

Tokios daržovių košės gali būti naudojamos su mėsa arba kaip pyrago įdaras. Naudokite kepant sūrio pyragą, blynus ar verdant uogienes.

Traškios daržovės

Jos gali būti patiekiamos su mėsa arba kaip atskiras patiekalas. Bet nepamirškite, prie daržovių pagaminti padažo.

Keptos bulvės su grybais ir moliūgais

Moliūgus reikia nulipti ir išimti sėklas, supjaustyti kubeliais. Bulvės supjaustyti į keturias dalis, o grybus -per pusę.  Augalinį aliejų, sumaišykite su druska, pipirais ir paprika.  Išspauskite pusę česnako skilteles ir užmarinuokite daržoves šiame aliejuje.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, sudėkite daržoves ant kepimo skardos ir kepkite, kol pasirodys apskrus. Labiausiai tinka su grietinėlės arba pomidorų padažu.

Daržovių troškinys

Jo privalumas yra tai, kad daržovės sugeria kitų daržovių skonį, susimaišo su prieskoniais ir sukuria pilnavertį patiekalą.

Užkepėlė su pomidorų pasta

Jums reikės:

1 paprikos

1 cukinijos

1 baklažano

3 bulvės

šiek tiek aliejaus ir prieskonių

pora šaukštų pomidorų padažo

česnako skiltelės

Pirmiausia, mes nuplauname visas daržoves, supjaustome jas plonomis, bet plačiomis juostelėmis ir marinuojame. Marinatas pagamintas iš česnako, prieskonių ir augalinio aliejaus.

Tuo tarpu įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių, sutepkite nedidelę formą aliejumi. Daržovės turi būti išdėstytos apskritimu – nuo krašto iki centro, pakaitomis, bulvės, paprika, baklažanai ir cukinijos.

Padarykite vieną apskritimą, tepkite pomidorų pasta. Kitas ratas, pomidorų pasta – ir tt tol, kol užpildysite formą. Kepkite keptuvę, kol viršus apsitrauks ryškia auksine pluta, valgykite, kol dar yra karštas.

Įdarytos keptos daržovės

Kitas būdas kepti daržoves, tai jas įdaryti. Juo gali tapti įvairūs grūdai, sūris, kitos daržovės, makaronai, mėsa, kiaušiniai.

Pavyzdžiui, bulvės kepamos su kietuoju sūriu ir grybais. Saldieji pipirai – su sūriu, grūdais ir mėsa. Cukinijos ir baklažanai su visais aukščiau išvardytais įdarais. Galų gale, tai yra populiariausios įdarytos daržovės!

Įdaryti baklažanai:

Jums reikės:

2 baklažanų

150 g makaronų

sojos padažo

50 g kieto sūrio

pora šaukštų pomidorų padažo

česnako skiltelės

prieskoniai

augalinis aliejus

pusė paprikos

Baklažanus perpjaukite į 2 dalis ir išskobkite vidurį. Sumaišykite sojų padažą, augalinį aliejų ir susmulkintą česnaką. Išmarinuokite baklažanų puses šiame mišinyje.

Tuo tarpu, išvirkite makaronus, troškinkite smulkiai supjaustytą papriką su pomidorų pasta. Sumaišykite makaronus su prieskoniais, smulkiai tarkuotu sūriu, supilkite padažą ir gerai išmaišykite.

Baklažanus įdarykite makaronais su padažu ir kepkite apie 20 minučių 180 laipsnių. Kol baklažanai iškeps.

Kiaušiniais ir sūriu įdarytos paprikos

Greitai paruošiami pusryčiai, kurie tikrai taps jūsų mėgstamiausiais. 1 paprikai reikalingi 2 kiaušiniai, prieskoniai, šiek tiek augalinio aliejaus ir 40 g kieto sūrio.

Paprikas perpjaukite per pusę ir išvalykite sėklas. Iš visų pusių aptepkite augaliniu aliejumi, sumaišytu su prieskoniais. Į kiekvieną pusę įmuškite po kiaušinį. Sutarkuokite sūrį ir pasiskirstykite ant kiaušinio. Kepkite 15 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Keptos daržovės su kruopomis

Mes jau parašėme apie daržovių patiekalus. Tačiau yra dar vienas patiekalas, į kurį įeina ne tik daržovės, bet ir sūris, kiaušiniai, kruopos, žalumynai, mėsa. Tokie patiekalai gaminami daug dažniau.

Taip pat jį galite valgyti šaltą, o vienas didelis indas su patiekalu,  puikiai pamaitins visą šeimą.

Ryžių užkepėlė

Vienai formai reikės:

250 g ryžių

1 saldžioji paprika

5 dideli pievagrybiai

1 kiaušinis

100 g kieto sūrio

prieskoniai

augalinis aliejus pagal skonį

Išvirkite ryžius, palikite atvėsti. Papriką supjaustykite mažais kubeliais. Išplakite kiaušinį ir sumaišykite jį su ryžiais. Tada sudėkite daržoves ir norimus prieskonius. Supilkite sūrį ir sumaišykite su ryžiais.

Ištepkite formą augaliniu aliejumi ir sudėkite ryžių mišinį. Užbarstykite likusį sūrį. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol sūris taps auksinis.

Troškinys su manų kruopomis ir vištiena

Reikės:

vištienos krūtinėlės

200 g žiedinių kopūstų

100 g brokolių

1 kiaušinis

100 g manų

Provanso žolelių

augalinio aliejaus

apie 100 g kieto sūrio

Vištienos krūtinėlę išvirkite ir atvėsinkite. Išvirkite manų košę , atvėsinkite ir sumaišykite su žaliu kiaušiniu. kiaušiniu.

Brokolius ir žiedinį kopūstą supjaustykite supjaustykite nedideliais gabalėliais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių. Tada sumaišykite su prieskoniais ir nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais, sutarkuokite sūrį ir sumaišykite abu komponentus su manų kruopomis.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite sausu manų kruopu. Daržoves supilkite į formą. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, kol pasidengs auksine plutele.

Šaltinis

Naujienos Tavo el. pašte

Komentarai:

Griežtai draudžiama Zinoti.lt portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Zinoti.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Zinoti.lt šaltinį. Ši informacija yra Zinoti.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu [email protected].