Jums visai nebūtina eiti į kepyklėlę, kad galėtumėte pasimėgauti nuostabaus skonio cinamoninėmis bandelėmis: jas nesunkiai galite paruošti ir savo namuose.
Anksčiau šis receptas buvo laikomas paslaptyje, tačiau visos paslaptys anksčiau ar vėliau išaiškėja. Šis receptas – taip pat nėra išimtis, todėl šiandien juo galime pasidalinti ir su savo skaitytojais.
Jums reikės:
- 2 kiaušinių
- 10 g vanilinio cukraus
- 200 ml šilto pieno
- 6 g sausų mielių
- 60 g cukraus
- 0,5 ar, š. druskos
- 400 g miltų
- 70 g sviesto
Įdarui:
- 60 g sviesto
- 70 g cukraus
- 15 g cinamono
Glajui:
- 250 g maskarponės sūrio arba grietinės
- 50 g cukraus pudros
Kaip gaminti?
Pirmiausia pašildykite pieną. Jo temperatūra turi būti maždaug 36-38 laipsniai. Į pieną suberkite sausas mieles, įberkite 3 šaukštus miltų ir 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus. Išmaišykite. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite pastovėti 5-10 minučių.
Kai tešla iškils, į dubenį įmuškite du kiaušinius. Įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, 10 g vanilinio cukraus ir suberkite likusį cukrų. Suplakite ir įmaišykite į tešlą.
Maišydami tešlą suberkite miltus. Iš pradžių tešlą minkykite mentele, o vėliau – rankomis. Tešla turi būti gana lipni. Į tešlą įdėkite 70 g kambario temperatūros sviesto ir išmaišykite.
Tešlą minkykite rankomis ant miltais pabarstyto stalo. Išminkytą tešlą įdėkite į dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite 40-50 minučių pastovėti.
Dar kartą išminkykite tešlą ir iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo. Iškočiokite tešlą į stačiakampį ir patepkite sviestu. Pabarstykite cinamonu, sumaišytu su cukrumi.
Susukite tešlą į vyniotinį ir supjaustykite į maždaug 4 cm pločio ritinėlius.
Sudėkite bandeles ant kepimo skardos, uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite 30 minučių pastovėti.
Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros. Kepkite 16–20 minučių.
Kol bandelės kepa, paruoškite glajų.
Maskarponės kreminį sūrį arba riebią grietinėlę sumaišykite su cukraus pudra. Paruoštas bandeles aptepkite šiuo glajumi.
Visą gaminimo eigą galite pamatyti šiame vaizdo įraše:
