Šias pupeles ir daržoves nuolat pirkdavau prekybos centruose. Labai skanus ir sotus užkandis! Tačiau jis taip pat daug kainuoja. Kam permokėti, jei šias salotas su pupelėmis žiemai galima lengvai pasigaminti namuose? Nesunkiai gavau receptą ir dabar kasmet džiuginu savo šeimą.
Įsidėmėkite šį pupelių receptą, ir būtinai pasistenkite pasigaminti keletą stiklainių namuose. Jei naudojate mažas saldžias pupeles, pirmiausia jų virti nereikia. O štai stambias tikrai reikėtų išvirti iki pusiau išvirusių pupelių kietumo.
Kaip paruošti baltąsias pupeles žiemai
Jei norite, į namines konservuotas pupeles galite įdėti šiek tiek morkų. Tam jas sutarkuokite korėjietiška arba įprasta tarka. Tada pakepinkite kartu su svogūnais.
Sudedamosios dalys:
- Saldžiosios paprikos 2 kg
- Pomidoras 1 kg
- Svogūnai 0,5 kg
- Pupelės 0,5 kg
- Česnakai 1 vnt.
- Cukrus 100 g
- Druska 50 g
- Citrinos rūgštis 1 šaukštelis
- Saulėgrąžų aliejus 250 ml
Paruošimas:
Pupeles per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Tuomet virkite jas šviežiame vandenyje, kol jos bus pusiau išvirusios.
Tuo tarpu paruoškite daržoves. Pomidorus susmulkinkite trintuvu, nulupkite paprikas ir supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite kubeliais ir nulupkite česnaką.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Sudėkite svogūnus ir kepkite 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Sudėkite paprikas ir pomidorus, išmaišykite ir troškinkite daržoves dar 5 minutes.
Sudėkite pupeles, druską ir cukrų. Išmaišykite ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir troškinkite ingredientus apie 1 valandą.
Likus 10 minučių iki gaminimo pabaigos sudėkite česnaką ir citrinos rūgštį bei gerai išmaišykite.
Pupeles ir daržoves sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite. Užsukite ir palikite atvėsti.
Šis pupelių pagrindu pagamintas žiemos troškinys namiškiams bus dar skanesnis nei mėsa. Sotus užkandis, tinkantis prie bet kokio patiekalo. Be to, šiame recepte nėra acto! Pupelės su daržovėmis žiemai – sveikas, aromatingas ir labai skanus patiekalas. Ar kada nors taip gaminote pupeles?
