Naminė gira nepalieka abejingų! Kartais sunku įsivaizduoti, kad skanus gaivinantis gėrimas gaunamas iš visiškai netikėtų ingredientų: iš burokėlių, kavos, beržų sulos ir net ryžių. Tarp daugelio gėrimo gaminimo būdų radome kažką originalaus – cikorijų receptą. Originalus produktas turi malonų riešutinį atspalvį, neįprastą aromatą ir aštrų skonį su šiek tiek kartumo.
Tai tikrai naujas žodis klasikiniame recepte! Cikorijos drožlėse gausu vitaminų, organinių rūgščių, mineralų, karštu oru tokia gira puikiai malšina troškulį. Tai bus naudinga nuo disbiozės ir mažo rūgštingumo gastritui. Kadangi tai yra fermentuotas produktas, jis turi neįkainojamą naudą skrandžio ir žarnyno mikroflorai.
Jums reikės:
- Vanduo 5 l
- Cikorijos 2 šaukštai
- Citrinos rūgštis 1 šaukštelis
- Cukrus 500 g
- Sausos mielės 1,5 šaukštelio
Gaminimas:
Į indą su 5 litrais šalto vandens suberkite visus ingradientus, išskyrus sausas mieles. Išmaišykite, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
Indą nukelkite nuo ugnies ir būtinai leiskite skysčiui atvėsti iki maždaug 40 laipsnių, kad mielės nežūtų. Į atskirą indą supilkite šiek tiek šilto tirpalo ir praskieskite jame mieles, tada supilkite viską į jau prieš tai virtą skystį.
Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir padėkite į šiltą vietą 3–4 valandoms. Kai tik ant paviršiaus pamatysite putas, gira yra paruošta. Jei putų nepakanka, palikite indą šiltai per naktį.
Supilkite į butelį ir atšaldykite.
Duonos gira. Paruoškite gaivinantį gėrimą namuose!
Kas gali būti geriau karštyje nei šalta, gaivi gira iš ruginės duonos ? Šį dievišką gėrimą mėgsta suaugusieji ir vaikai, tačiau tik nedaugelis nusprendžia jį pasigaminti namuose. Ir be reikalo. Galų gale, naminė gira yra daug kartų geresnė, nei esanti parduotuvėse.
DUONOS GIRA NAMUOSE
Šiandien papasakosime jums apie visus gėrimo, turinčio sodrią putą ir burbuliukus, kūrimo subtilybes. Išmoksite ruošti tikrą duonos girą be mielių.
Tai teigiamai veikia virškinamąjį traktą ir širdies bei kraujagyslių sistemos būklę. Gerai tonizuoja ir malšina troškulį. Duonos giros receptas yra labai paprastas. Norėdami pagaminti gėrimą, jums reikės rudos duonos, cukraus ir vandens.
Gira turėtų būti ruošiama tik induose, kurie nesioksiduoja. Tai gali būti emaliuotas puodas arba nerūdijančio plieno indas. Tinka ir stiklinis trijų litrų indas. Norėdami, kad gira būtų putojanti, įpilkite razinų, nes jos prisotins gėrimą anglies dioksido burbulais.
Jei nesiruošiate gaminti naujos giros porcijos, raugą laikykite šaldytuve stikliniame inde. Dangtelyje padarykite mažas skylutes, kad raugas „kvėpuotų“. Periodiškai maitinkite jį cukrumi ir išmaišykite. Prieš gamindami girą, turite išimti raugą, įberti cukraus ir leisti 3-4 valandas pastovėti kambario temperatūroje.
Jums reikės:
- 300 g ruginės duonos (juodos)
- 3-4 litrų vandens
- 10–15 šaukštų cukraus
- 2 šaukštus razinų
Gaminimas:
Duoną supjaustykite kubeliais ir džiovinkite orkaitėje. Įsitikinkite, kad džiuvėsiai nėra apdegę, kitaip gira bus karti.
Atvėsinti džiuvėsiai perdedami į indą, kuriame ruošite girą.
Užvirkite vandenį ir jame ištirpinkite cukrų. Atvėsinkite ir supilkite ant duonos. Įpilkite razinų.
Uždenkite indą medvilniniu rankšluosčiu arba marle ir palikite fermentuotis. Po 24 valandų raugas pradės putoti ir džiuvėsiai iškils aukštyn. Jei taip neatsitiko, tada duona nebuvo labai geros kokybės ir turėsite pridėti mielių.
Sumaišykite 2 šaukštus išmirkusios duonos ir 0,5 šaukšto vandens. Įpilkite 1 šaukštą cukraus ir 5 g mielių. Išmaišykite ir leiskite mišiniui išbrinkti. Tada supilkite jį į girą.
Po to, kai raugas pradės putoti ir džiuvėsiai pakils aukštyn, gira bus paruošta po 2–4 dienų.
Paruoštą girą iš talpyklos perkoškite per 3 sluoksnius marlės. Atvėsinkite ir mėgaukitės puikiu savo gėrimu!
Neišmeskite viso raugo. Palikite pusę, įpilkite šviežiai džiovintos duonos, 4 šaukštus cukraus ir 1 šaukštą razinų. Supilkite vandenį ir palikite per naktį. Kitą rytą bus paruošta nauja giros porcijos. Kartokite procesą, kiek norite.
Gira yra puikus gaivinantis gėrimas, galintis pakeisti rytinę kavą. Gira nuteikia energingai ir be kofeino. Būtinai gaminkite pagal mūsų receptą. Gėrimas ne tik numalšins troškulį, bet ir yra labai naudingas.
