Jei šaldytuve turite šaldytų baklažanų, belieka išspręsti tik vieną problemą – nuspręsti, ką gaminti iš šių daržovių. Pasirodo, šaldytų baklažanų skonis gali prilygti šviežioms daržovėms. Siūlome pasigaminti nuostabaus skonio baklažanų užtepėlę, kurią galėsite patiekti ir ant šventinio stalo. Sugaišite visai nedaug laiko, o paruoštos užtepėlės skonis jus tikrai maloniai nustebins.

REKLAMA

Jums reikės:

REKLAMA
  • 3 nedidelių baklažanų
  • 0,5 stiklinės išgliaudytų graikinių riešutų
  • 1 svogūno
  • Petražolių arba kalendros
  • Augalinio aliejaus
  • 2 arb. š. adžikos
  • 2 česnako skiltelių
  • Druskos ir maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)

Kaip gaminti?

  1. Atitirpinkite baklažanus ir keliose vietose šakute persmeikite baklažano žievelę. Daržoves suvyniokite į foliją, dėkite į kepimo skardą ir kepkite 30-40 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje.
  2. Kai baklažanai atvės, šaukštu atskirkite baklažanų minkštimą nuo žievelės ir supjaustykite peiliu.
  3. Graikinius riešutus dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 5-7 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Kai graikiniai riešutai atvės, susmulkinkite elektriniu smulkintuvu arba kočėlu.
  4. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite smulkintus riešutus, ir viską  pakepinkite dar 1 minutę. Pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
  5. Smulkiai supjaustykite žalumynus (naudosime 3-4  valgomuosius šaukštus smulkintų žalumynų). Susmulkintus žalumynus su daržovėmis ir riešutais pakepinkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių, įdėkite adžikos.
  6. Išspauskite česnaką ir sumaišykite su gauta mase. Įmaišykite smulkintus baklažanus. Galite įberti mėgstamų prieskonių.
  7. Sutrinkite trintuvu.
  8. Paruoštą užtepėlę laikykite šaldytuve.
  9. Ši užtepėlė gali būti patiekiama su mėsos patiekalais ar tiesiog su duona.

Skanaus!

REKLAMA

Komentarai:

Griežtai draudžiama Zinoti.lt portale skelbiamą informaciją naudoti kitose interneto svetainėse, žiniasklaidos priemonėse ar kitur. Draudžiama platinti Zinoti.lt bet kokio pavidalo medžiagą be sutikimo, o jei sutikimas gautas, būtina nurodyti Zinoti.lt šaltinį. Ši informacija yra Zinoti.lt nuosavybė. Ją galima platinti tik susitarus su portalo redakcija. Norint gauti sutikimą, reikia kreiptis el. paštu [email protected].