Kulinarinės nesėkmės kartais pasitaiko visoms šeimininkėms. Tačiau jų yra lengva išvengti, svarbu žinoti keletą paslapčių, kurios pavers jus aukščiausio lygio kulinarėmis.
Nuplaukite makaronus
Išvirtus makaronus nuplaukite šaltu vandeniu.
Taip makaronai geriau sugers padažą, o makaronų vanduo taip pat gali būti naudojamas skaniam makaronų padažui gaminti.
Sūdykite sultinį laiku
Kad sultinys turėtų turtingą skonį, druską reikia berti pabaigoje.
Taip pat nepamirškite, kad verdant mėsos sultinį, mėsa turi būti dedama į šaltą vandenį.
Puiki bulvių košė
Negalima bulvių trinti trintuvu.
Tobulos konsistencijos košei sutrinti, naudokite rankinį grūstuvą, o po to dar lengvai patrinkite šakute.
Jauskite saiką su prieskoniais
Prieskoniai neturėtų užgožti pagrindinio patiekalo skonio, o jį tik pabrėžti.
Kepimo tešla
Makaronai, koldūnai ir kitų patiekalų tešla turi būti gaminami dideliame inde su dideliu kiekiu vandens.
Priešingu atveju gaminys prilimpa prie puodo sienelių. Tik naudojantis šia gudrybe patiekalas išliks reprezentatyvios išvaizdos.
Svogūnai
Svogūnus pjaustyti reikia iškart prieš sudedant į indą. Priešingu atveju jis greitai praranda savo skonį.
Soda
Daugelis sodą maišo su actu. Bet geriau tai padaryti su citrinos sultimis.
Idealus variantas yra ištirpinti 4 šaukštus sodos vandenyje, o kitą indą, 1/4 pripildytą vandeniu, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.
Supilkite abiejų stiklinių turinį į tešlą. Tokiu būdu, kepinys taps labai purus.
Tinkamas bulvių skrudinimas
Prieš kepdami bulves, jas kelias valandas palaikykite vandenyje. Dėl to keptos bulvės bus tobulo skonio.
