Aš makaronus valgau tikrai gana dažnai. Tik visada naudoju tą patį metodą, kai makaronai išverda – aš turiu nupilti nuo jų vandenį. Dabar paaiškėjo, kad tai darydavau neteisingai! Aš supildavau visus makaronus į kiaurasamtį ir tik tada dėdavau makaronus į lėkštę, ir patiekdavau juos su paruoštu padažu.
Šis itališkas metodas (koks gi dar?!) parodo, kaip tai iš tikrųjų reikia daryti, kad makaronai būtų kuo skanesni. Kuo geresnis šis variantas iš visų kitų? Jis yra daug lengvesnis, nei ta versija, kurią naudoja dauguma iš mūsų. Pasižiūrėkite patys! Tai pamačiusi niekada nebegrįšiu prie senojo metodo, ir tikrai makaronus ruošiu lengvesniu bei skanesniu būdu!
Kaip teisingai virti makaronus, pasakoja virėjas Andrew Carmellini.
Taigi, visą vandenį su makaronais supilti tiesiai į kiaurasamtį yra tiesiog kvaila! Vanduo gali būti naudojamas vėliau, kad maistas būtų dar gardesnis!
Taip pat kvaila karštus makaronus užpilti šaltu vandeniu, nes jie praranda savo skonį.
Kita daugelio žmonių klaida yra ta, kad pirmiausia į lėkštę dedami makaronai, o tik po to padažas. Dėl to jūs prarandate daug skonio ir jie tampa paprasti ir neatrodo skaniai.
Štai kaip tai padaryti teisingai:
Iš puodo su verdančiu vandeniu sieteliu išimkite makaronus. Įdėkite makaronus į kitą puodą su padažu ir leiskite jiems virti vieną minutę – taip makaronai sugers visą gerą padažo skonį.
Dabar naudokite vandenį, kuriame virėte makaronus. Paimkite samtelį vandens ir supilkite jį į padažą, kad makaronai įgautų papildomą skonį ir nebūtų tokie sausi.
Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – įdėkite gabalėlį sviesto!
… Alyvuogių aliejaus..
… Ir tarkuoto sūrio, dėl kurio padažas bus tolygus ir taps kreminis.
Viską sumaišykite su prieskoniais ir patiekite!
Čia galite pamatyti mokomąjį vaizdo įrašą, kaip tai padaryti:
Dalinkitės, jei visą gyvenimą darėte šią klaidą. Nekantrauju pagaminti makaronus teisingu būdu!
